nov
18
2008
É difícil encontrar alguém que nunca comeu
barquete em algum coquetel ou festa. Super simples de fazer e que rendem bem. Prepare-se!
Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
500g de gordura vegetal
300ml de soda limonada
1 colher (chá) de sal
Recheio
500g de batata cozida e cortada em cubos
2 latas de seleta de legumes
200g d azeitona sem caroço picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
500g de maionese
200g de salame picado
Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo, a gordura vegetal, a soda, o sal e amasse bem. Forre as forminhas de barquete, fure com um garfo e coloque em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno, deixe esfriar e reserve. Para fazer o recheio, misture a batata, a seleta de legumes escorrida e os demais ingredientes. Recheie as barquetes e sirva em seguida.
Esta receita rende aproximadamente 80 unidades, e um tempo de preparo médio de 2 horas.
set
10
2008
Esta receita me chamou a atenção por usar
nozes, mas não sou muito fã de
nozes, além de serem caras não tem lá um gosto muito bom quando se come crua.
Ingredientes:
300g de presunto moído
200g de queijo-de-minas ralado
2 colheres (sopa) de margarina
nozes para decorar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos as nozes. Amasse bem até formar uma pasta firme.Faça bolinhas, achate, decore com metade de uma noz e distribua em forminhas de papel.
Esta receita rende em média 25 unidades, com cerca de 30 minutos de preparo.
jul
22
2008
Esfihas só perdem para quibe quando o quesito é acompanhar a cerveja. Só de lembrar minha boca enche d’água.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
100g de fermento biológico
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de água morna
1 kg de farinha de trigo
1 gema batida para pincelar
Recheio:
300g de calabresa sem pele picada
1 cebola picada
Orégano a gosto
Modo de preparo:
Misture o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o óleo, a água e a farinha até desgrudar das mãos. Sove a massa e deixe crescer por 20 minutos. Reserve.
Junte a calabresa, o orégano e a cebola.
Com a massa já crescida, abra as esfihas e recheie.
Feche, pincela a geme batida e asse por 25 minutos.
Esta receita rende cerca de 70 unidades, dependendo da quantidade de massa que você utilizar.
Dica para esfihas:
Para fazer alguma esfiha aberta, corte a massa em círculos e coloque o recheio no meio, pressionando com os dedos para dentro, de forma que fique uma borda de massa mais elevada.
Deixe a massa do salgado repousar pelo tempo determinado na receita, coberta com um pano em lugar abafado (pode ser o forno desligado do fogão).
