Doce Vida - Pelo prazer dos bons quitutes

Acontece que o sangue que passa pelo coração deve ser aspirado e em seguida expulso por ele, em uma determinada quantidade e velocidade, para conseguir atravessar o corpo através das artérias e veias livres de obstáculos. Pois bem, quando o coração lança o sangue, produz-se uma pressão nas paredes dos vasos sangüíneos a que chamamos máxima e que equivale à força capaz de fazer subir 14 cm a coluna de mercúrio do aparelho de medição.

Se o bombeamento do sangue é demasiadamente rápido e intenso, produz-se um volume excessivo de sangue que exerce uma forte pressão sobre as paredes das artérias, danificando-as. Os sintomas da hipertensão podem ser confundidos com o de outras doenças, e, por isso, esta é considerada uma doença traiçoeira. Quando uma pessoa sabe que tem hipertensão deve controla-la, pois, se não o fizer, pode ter um acidente cerebral ou vascular.

Desconhecem-se as causas que estão na sua origem, mas a obesidade, o consumo elevado de sal, o excesso de álcool, o tabagismo e a má alimentação são fatores que contribuem para a elevação da pressão arterial. O tratamento da hipertensão com o estabelecimento de regras alimentares em vez de medicamentos pode ser um primeiro passo útil. Porém, sempre que haja sinal de hipertensão, deve consultar-se o médico, uma vez que, além da dieta, é muito possível que tenha necessidade de outros cuidados, e deve lembrar-se sempre que a hipertensão sem controle médico pode, em longo prazo, se tornar um problema grave.

A perda de peso, tendo em vista a redução da pressão sangüínea, é apenas recomendada a quem ultrapasse em 10% ou mais seu peso ideal, embora a perda de peso exerça um efeito benéfico na pressão sangüínea de todos.

Em muitos casos, a redução do sódio na dieta é suficiente para baixar a pressão sangüínea, mas o sal de mesa (cloreto de sódio – NaCl) não é a nossa única fonte de sódio. Este mineral é largamente usado como conservante e emulsionante. Ele está tão generalizado em nossa alimentação, que o melhor é pedir ajuda a um profissional para planejar uma dieta com baixo teor de sódio.

Se é melhor utilizar um substituto do sal ou esquecer-se dele, é uma decisão pessoal. Os substitutos do sal obtêm seu sabor salgado através do cloreto de potássio, em vez de cloreto de sódio. Como o potássio interage com muitos medicamentos, incluindo alguns que são prescritos para hipertensão, é importante consultar o médico antes de passar a utilizá-los.

Mas uma doença cardíaca não só pode ser tratada como também pode ser prevenida em grande parte com algumas e simples alterações em nosso modo de vida. Um destas alterações diz respeito ao regime alimentar. Este não cura a maioria das doenças graves, mas é muito importante na prevenção de uma grande parte delas. A dieta adequada tem de alcançar algo mais do que reduzir o risco e comer corretamente pode, em muitas ocasiões, deter e inclusive fazer retroceder doenças como a arteriosclerose, uma das principais causas das doenças cardíacas.

Como prevenir

Evitar a obesidade com um regime de baixas calorias. Não é para fechar a boca para tudo, e sim ter uma boa educação, ou reeducação alimentar, se for o caso.
Optar por uma dieta rica em frutas, verduras, hortaliças e legumes, evitando as gorduras animais.
Consumir peixe, de preferência magro, no mínimo duas vezes por semana.
Se sofrer de hipertensão, evitar sal e as comidas picantes.
Pratique algum exercício físico, evitando a vida sedentária.
Deve ter em conta que a hiperuricemia (aumento do nível de ácido úrico no sangue) propicia o aparecimento da arteriosclerose e que o cigarro é considerado como o primeiro fator de risco.

Em que consiste

É uma doença degenerativa do sistema arterial, que se caracteriza pelo endurecimento e perda da elasticidade das artérias, dificultando a correta circulação do sangue.
As estatísticas indicam que a arteriosclerose e as complicações que dela advêm são as causas de metade das mortes que se registram.
Até há pouco tempo, esta doença restringia-se às pessoas mais velhas, mas, atualmente, afeta cada vez mais pessoas mais jovens.
Embora não seja uma doença que tenha cura total, pode-se diminuir seus efeitos com um tratamento adequado. Deve controlar-se a hipertensão, o colesterol e a obesidade, assim como evitar a vida sedentária; todos estes aspectos são verdadeiras causas da arteriosclerose e das doenças que dela decorrem.