Doce Vida - Pelo prazer dos bons quitutes

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 copo de iogurte natural (200g)
1 lata de leite condensado
5 kiwis picados
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Coloque em uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e bata com uma colher até ficar aerado. Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 4 horas. Sirva.

Saiba mais: O creme de leite fresco é vendido em garrafas de 500g na seção de laticínios dos supermecados. Depois de aberto, ele pode ser conservado na geladeira desde que devidamente tampado.

Adivinharam a resposta do homem-kiwi? Não? Homem-kiwi é aquele peludo por fora e frutinha por dentro…

Ingredientes:

4 alhos-porós, somente a parte branca, picados
1 batata grande descascada e cortadas em pedaço
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite
500ml de caldo de galinha sem gordura
500ml de leite magro (desnatado)
1 colher de salsa picada
sal e pimentas

Alho-poró

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e frite ligeiramente a cebola. Quando começar a dourar, junte os alhos-porós e deixe cozinhar até que ganhem cor. Acrescente a batata e refogue, durante alguns minutos. Acrescente o caldo de galinha, misture bem e deixe cozinhar em fogo lento durante 35 minutos.

Quando estiver macio, bata no liquidificador, até obter um creme fino. Acrescente o leite, bata novamente e despeje o creme na panela. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta, mexa bem e sirva frio ou quente, salpicando, no final, a salsa picada.

Ingredientes:

8 gemas
2 colheres (sopa-cheia) de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 ½ colher (chá) de essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro para caramelizar depois de assado e gelado

Dica: se não tiver açúcar de confeiteiro, bata o açúcar refinado no liquidificador por 2 min mais ou menos

Modo de preparo:

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Desligue a batedeira, junte o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture e deixe descansar por 10 min.
(vai levantar uma espuma). Com uma colher, retire a espuma da superfície da mistura.
(ao despejar no recipiente, encherá de espuma e, em contato, com o calor cai pela metade).Distribua o creme em recipientes refratários (de 11 cm x 7 cm de altura).

Leve para assar em banho-maria em forno médio pré-aquecido (180ºC) por mais ou menos 40 min. Depois de assados, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 6h.

Na hora de servir, retire da geladeira, e, com o auxílio de uma peneira, espalhe uma colher (sopa) de açúcar de confeiteiro e caramelize:
- com maçarico culinário:
passe a chama do maçarico, formando uma placa de caramelo fina e queimada

- no forno elétrico com dourador:
leve ao forno por 3 min

- no forno a gás (somente se tiver o grelhador - chama na parte superior do fogão):
leve ao forno aquecido por 2 ou 3 min

Para quem não tiver maçarico ou nenhum dos fornos, aqueça uma colher (sopa) na chama do fogão até queimar e começar a avermelhar.
Passe sobre o açúcar polvilhado, tomando cuidado por que, às vezes, levanta uma chama.

Decore com:
- chocolate derretido (branco ou preto)
- chantilly com morangos
- geléias

Rendimento: aproximadamente 4 porções