Doce Vida - Pelo prazer dos bons quitutes

Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena sabor chocolate triturado (300g)
6 colheres (sopa) de margarina
100g de raspas de chocolate ao leite para decorar

Recheio
2 latas de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite gelado sem soro

Modo de preparo:

Em um tigela, coloque o biscoito, a margarina derretida e amasse até obter uma farofa. Com essa farofa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco e a margarina, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Despeje sobre a massa a fôrma e alise. Leve à geladeira por 4 horas, desenforme, decore com as raspas de chocolate e sirva.

Esta receita rende cerca de 8 porções/pedaços.

Este bolo se parece muito com o molhadinho de coco, porém com algumas pequeninas diferenças.

Ingredientes:

 1 xícara (chá) de margarina (200g)

3 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maisena

1 xícara (chá) de leite

5 claras em neve firme

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 vidro de leite de coco (200ml)

 Calda

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de coco ralado (100g)

 Modo de preparo:

 Bata a margarina com o açúcar e as gemas até dobrar de volume. Acrescente os ingredientes secos alternado, aos poucos, com o leite de coco, batendo sempre até obter uma mistura homogênea.

Junte as claras, misturando delicadamente. Coloque numa assadeira (grande), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 40 minutos.

 Calda: leve ao fogo o açúcar com o coco e 2 xícaras (chá) de água, e fera até obter uma calda grossa. Cubra o bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte em quadrados.

 Rende em média 40 pedaços, dependendo do tamanho que você cortar. Se precisar congelar o bolo, coloque-os um a um em papel alumínio, e congele.

Esta delícia fica mais gostosa quando gelada. Você vai conseguir parar de comer somente quando acabar.

Ingredientes:

 4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de maisena

2/3 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

margarina e farinha de trigo para untar

50g de coco ralado para polvilhar

Cobertura

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de licor do sabor de sua preferência

 Modo de preparo:

 Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de tamanho. Adicione a farinha e a maisena peneiradas, o leite e bata até ficar homogêneo. Junte o fermento e misture delicadamente.

Despeje em uma assadeira de 35×25 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e faça furos com um palito, ou garfo.

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o creme de leite, a baunilha, o licor e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Espalhe sobre o bolo, polvilhe com o coco e deixe esfriar. Leve à geladeira por 4 horas. Sirva.

Esta receita rende em média 16 pedaços, dependendo do tamanho que você cortar o bolo.