Doce Vida - Pelo prazer dos bons quitutes

Ingredientes:

2 cocos ralados
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco

cocada

Modo de fazer:

Coloque o açúcar e uma xícara de água numa panela e deixe ferver, sem mexer, durante quinze minutos. Misture o leite de coco à calda. Deixe ferver por mais dez minutos.

Junte o coco ralado e mexa sem parar com uma colher de pau, até aparecer o fundo da panela. Despeje numa travessa ou numa pedra de mármore, bem untada com manteiga. Deixe esfriar. Corte em quadradinhos para servir.

Doce? Cocada? Meu Deus! Amo muito tudo isso…

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 coco (fruta) ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o coco. Mexa até desgrudar da panela. Espalhe sobre uma pedra de mármore e espere esfriar. Corte com o auxilio de uma faca.

DICA: Para dar sabor a sua cocada, coloque raspas de limão ou de laranja.
Para a cocada escura, substitua o coco por coco queimado.

OBS: Para obter a cocada de maracujá, substitua uma das xícaras de água por suco de maracujá concentrado.