Doce Vida - Pelo prazer dos bons quitutes

Ingredientes:

4 alhos-porós, somente a parte branca, picados
1 batata grande descascada e cortadas em pedaço
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite
500ml de caldo de galinha sem gordura
500ml de leite magro (desnatado)
1 colher de salsa picada
sal e pimentas

Alho-poró

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e frite ligeiramente a cebola. Quando começar a dourar, junte os alhos-porós e deixe cozinhar até que ganhem cor. Acrescente a batata e refogue, durante alguns minutos. Acrescente o caldo de galinha, misture bem e deixe cozinhar em fogo lento durante 35 minutos.

Quando estiver macio, bata no liquidificador, até obter um creme fino. Acrescente o leite, bata novamente e despeje o creme na panela. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta, mexa bem e sirva frio ou quente, salpicando, no final, a salsa picada.

Ingredientes:

8 pêssegos secos
8 ameixas secas
50g de uvas passas
2 maçãs descascadas e cortadas em quartos
suco de 1 limão
2 pêras descascadas e cortadas em pedaços
2 bananas cortadas em rodelas
4 colheres (sopa) de doce de laranja

Modo de preparo:

Em uma tigela com água morna, coloque de molho os pêssegos, as ameixas e as passas. Despeje a água em uma panela bem funda. Coloque o recipiente para cozinhar a vapor e disponha as frutas que estavam de molho, previamente escorridas. Deixe cozinhar ao vapor durante 10 minutos.

Junte as maçãs preparadas e regadas com suco de limão e incorpore as pêras. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Acrescente as bananas e deixe cozinhar mais alguns minutos. Coloque a salada de frutas em uma taça ou travessa e cubra a superfície com o doce de laranja.

Esta receita é feita para quatro pessoas.

Mas uma doença cardíaca não só pode ser tratada como também pode ser prevenida em grande parte com algumas e simples alterações em nosso modo de vida. Um destas alterações diz respeito ao regime alimentar. Este não cura a maioria das doenças graves, mas é muito importante na prevenção de uma grande parte delas. A dieta adequada tem de alcançar algo mais do que reduzir o risco e comer corretamente pode, em muitas ocasiões, deter e inclusive fazer retroceder doenças como a arteriosclerose, uma das principais causas das doenças cardíacas.

Como prevenir

Evitar a obesidade com um regime de baixas calorias. Não é para fechar a boca para tudo, e sim ter uma boa educação, ou reeducação alimentar, se for o caso.
Optar por uma dieta rica em frutas, verduras, hortaliças e legumes, evitando as gorduras animais.
Consumir peixe, de preferência magro, no mínimo duas vezes por semana.
Se sofrer de hipertensão, evitar sal e as comidas picantes.
Pratique algum exercício físico, evitando a vida sedentária.
Deve ter em conta que a hiperuricemia (aumento do nível de ácido úrico no sangue) propicia o aparecimento da arteriosclerose e que o cigarro é considerado como o primeiro fator de risco.

Em que consiste

É uma doença degenerativa do sistema arterial, que se caracteriza pelo endurecimento e perda da elasticidade das artérias, dificultando a correta circulação do sangue.
As estatísticas indicam que a arteriosclerose e as complicações que dela advêm são as causas de metade das mortes que se registram.
Até há pouco tempo, esta doença restringia-se às pessoas mais velhas, mas, atualmente, afeta cada vez mais pessoas mais jovens.
Embora não seja uma doença que tenha cura total, pode-se diminuir seus efeitos com um tratamento adequado. Deve controlar-se a hipertensão, o colesterol e a obesidade, assim como evitar a vida sedentária; todos estes aspectos são verdadeiras causas da arteriosclerose e das doenças que dela decorrem.