out
20
2008
Você deve estar se perguntando o motivo do nome… 
Ingredientes:
Para a massa
80g de manteiga
3 tabletes de caldo de galinha
500ml de leite quente
3 batatas grandes cozidas e espremidas
300g de farinha de trigo peneirada
Para a montagem
20 salsichas tipo coquetel aferventadas
Massa de batatas
Para a empanar
2 ovos batidos
500g de farinha de rosca
Para o molho Golf
2 colheres (sopa) maionese
2 colheres (sopa) catchup
1 colher (sopa-cheia) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
Molho de pimenta a gosto
Modo de preparo:
Para a massa: Numa panela, derreta a manteiga com o caldo de galinha. Misture o leite e as batatas. Deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo e mexa até o ponto de virá-la e soltar do fundo da panela. A massa deve ficar lisa. Deixe esfriar e sove bem.
Para a empanar: Abra a massa na palma da pão (equivalente a 1 colher de sobremesa). Coloque a salsicha sobre a massa e feche. Modele com as mãos, apertando e girando. Empane e frite.
Obs.: se você utilizar salsichas maiores, coloque 1 colher (sopa-cheia) de massa.
Para o molho Golf: Misture bem todos os ingredientes e sirva com as salsichas.
ago
16
2008
Confira as dicas abaixo para aproveitar ainda mais o seu freezer ou congelador.
- Embale todos os alimentos que forem congelados, para que não fiquem em contato direto com o ar frio e seco do freezer, evitando assim o seu ressecamento;
- Embale sempre os alimentos em pequenas porções para facilitar o descongelamento e evitar o desperdício, pois uma vez descongelados, os alimentos não devem ser congelados novamente. As refeições do dia a dia devem ser congeladas sempre depois de frias;
- Para embalar os alimentos você pode usar: papel alumínio, papel toalha, travessas descartáveis de alumínio, sacos plásticos atóxicos brancos ou transparentes, filme de PVC auto-aderente, recipientes de plástico, travessas de louça refratária e formas de gelo;
- Para melhor controle do tempo de estocagem e identificação dos alimentos armazenados em seu freezer, coloque em cada embalagem uma etiqueta. Mencione nela o tipo de alimento, data de congelamento, se o alimento já está pronto, semi-pronto ou ao natural, se há necessidade de se acrescentar algum outro ingrediente para finalizar o preparo (ex.: temperos, creme de leite…);
- Não use água para apressar o descongelamento. A utilização da água diretamente sobre os alimentos é prejudicial, pois além de retirar os nutrientes essenciais, a água causa sensíveis danos e altera o sabor dos alimentos;
- Carnes cruas, laticínios e pratos prontos que levarem molhos cremosos devem ser descongelados na geladeira para voltarem ao seu estado natural sem perda de nutrientes ou de textura.
