nov 05 2008
Enroladinho de salsicha
Esta receita lembra muito a salsicha de capote, já postada aqui.
Ingredientes:
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 gemas
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
15 salsichas
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo:
Misture metade da farinha de trigo, 3 gemas, sal, margarina e leite. Aos poucos, acrescente o restante da farinha e mexa até obter uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por duas horas. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e recorte a massa em retângulos.
Corte as salsichas em três partes iguais e enrole em um retângulo, assim sucessivamente. Distribua os enroladinhos em uma assadeiras, pincele com a gema restante batida e leve ao forno até dourar.
Dica: Para retirar o conservante da salsicha, cozinhe-as na água, até que fiquem macias e a água em um tom amarelo/laranja.
Esta receita rende em média 45 unidade, usando 15 salsichas comuns cortadas igualmente em 3 pedaços iguais. Dependendo de quantos pedaços corta-las, o rendimento pode ser maior.
