nov 01 2008
Frango à mediterrânea
Receita bem leve, ideal para variar em um jantar especial e para quem tem um nível de arteriosclerose um pouco elevado.
Ingredientes:
500g de filés de peite de frango
suco de 2 limões e a casca ralada de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque os filés numa travessa e regue-os com o suco de limão e duas colheres (sopa) de azeite. Deixe repousar durante 10 minutos. Aqueça o azeite restante numa frigideira. Tempere ligeiramente os filés e frite-os. Retire-os e mantenha-os quentes.
Coloque, na frigideira, o tempero e junte a raspa do limão e deixe ferver, mexendo com uma colher de pau. Espalhe o molho obtido sobre os filés e sirva com cenouras cozidas no vapor.
