Doce Vida - Pelo prazer dos bons quitutes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de manteiga
3/4 de xícara (chá) de leite
farinha de trigo para enfarinhar
1 gema para pincelar

Recheio
200g de bacon em cubos
1 cebola grande picada
2 latas de milho escorridas
2 tomates sem pele em cubos
sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
200g de mussarela ralada

Modo de preparo:

Peneire a farinha de trigo com sal e o fermento. Junte a manteiga e misture. Adicione o leite aos poucos, misturando até ficar homogêneo. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Frite o bacon na própria gordura até ficar macio e levemente dourado. Retire o excesso de gordura, junte a cebola e refogue até amaciar. Acrescente o milho, o tomate, o sal, pimenta e salsa. Tire do fogo e misture a mussarela.

Abra uma parte da massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma com aro removível. Espalhe o recheio. Abra o restante da massa e cubra a torta, apertando as laterais e retirando as sobras para decorar. Decore a torta, pincele com a gema e leve ao forno preqaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e sirva.

Dica: Você pode colocar outros ingredientes no recheio, como palmito, frango, calabresa, cogumelo, etc.

200g de frutas cristalizadas

Sorvete de baunilha
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite (use a de leite condensado)
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Sorvete de ameixa
1 lata de leite condensado
100g de ameixa picada
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas

Modo de preparo:

Para o sorvete de baunilha, no liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Coloque em um refratário de 34 x 20cm forrado com papel-alumínio e leve ao congelador por 2 horas.

Para o sorvete de ameixa, faça o mesmo procedimento do sorvete de baunilha.

Forre uma fôrma para bolo inglês pequena com papel-alumínio e acrescente alternadamente o sorvete de baunilha, as frutas cristalizadas e o sorvete de ameixa. Cubra com papel-alumínio e aperte. Leve ao congelador por mais 6 horas. Desenforme e sirva.

Saiba mais: A verdadeira cassata é uma sobremesa feita com camada de sorvete de sabores diversos alternadas com chantilly.

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 maçãs lâminas
margarina e farinha para untar

Calda
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos, o leite condensado e o leite até ficar homogêneo. Acrescente a manteiga, a farinha, o fermento e mexa até incorporar. Em uma fôrma de furo no meio com diâmetro 26cm de diâmetro untada e enfarinhada, coloque as lâminas de maçã no fundo, despeje a massa por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.