Doce Vida - Pelo prazer dos bons quitutes

Ingredientes:

4 alhos-porós, somente a parte branca, picados
1 batata grande descascada e cortadas em pedaço
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite
500ml de caldo de galinha sem gordura
500ml de leite magro (desnatado)
1 colher de salsa picada
sal e pimentas

Alho-poró

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e frite ligeiramente a cebola. Quando começar a dourar, junte os alhos-porós e deixe cozinhar até que ganhem cor. Acrescente a batata e refogue, durante alguns minutos. Acrescente o caldo de galinha, misture bem e deixe cozinhar em fogo lento durante 35 minutos.

Quando estiver macio, bata no liquidificador, até obter um creme fino. Acrescente o leite, bata novamente e despeje o creme na panela. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta, mexa bem e sirva frio ou quente, salpicando, no final, a salsa picada.