ago 19 2008
Bolo gelado Laka
Para o Pão de Ló:
5 ovos
1 copo de água
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Bater na batedeira a água e as 05 gemas deixar crescer, colocar o açúcar e bater de novo, depois de virar um creme tirar da batedeira passar para outro recipiente e acrescentar a farinha aos poucos adicionar o fermento e no final as claras em neve. Levar a assar em forma untada e polvilhada. Depois de assado dividi-lo ao meio.
Calda: fazer uma mistura de leite adoçado com açúcar e reservar para regar. A quantidade deve ser o suficiente.
Recheio:
1 tablete de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
3 colheres(sopa) de leite em pó
1 caixa de creme de leite (sem soro)
gotas de essência ou licor a gosto
1 tablete grande de chocolate Laka picado em tamanhos não muito pequenos.
Colocar a manteiga gelada e picada na batedeira, bater até ficar bem clara, acrescentar o leite em pó até que fique totalmente liso, acrescentar o leite condensado aos poucos, tirar da batedeira e acrescentar o creme de leite gelado, e a essência.
Reservar o chocolate picado.
Montagem:
1ª camada de pão de ló, regar com o leite adoçado.
2ª camada o recheio(reservar um pouco para cobrir)
3ª camada de pão de ló, regar novamente
passar o recheio que sobrou e salpicar todo o chocolate para que cubra todo o bolo.
