Doce Vida - Pelo prazer dos bons quitutes

Lembro muito bem de minha mãe fazendo rosca quando morávamos no interior bem distante de Minas Gerais. Era o café da manhã mais farto que víamos, com roscas de todos os tipos.

Ingredientes para a rosca:

1kg de farinha de trigo
500g de açúcar refinado
5 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de manteiga
½ de copo de leite
500g de queijo ralado
3 colheres de nata
200g de coco ralado

Ingredientes para a calda:

500ml de água
500g de açúcar cristal

Modo de preparo da rosca:

Peneire a farinha de trigo, numa bacia. Coloque o açúcar refinado, acrescente o queijo ralado, as três colheres de nata, a manteiga e a pitada de sal. Depois as duas colheres de fermento em pó.

Bata os ovos separados, para certificar se não estão estragados. Bata-os levemente, misture com a farinha e amasse. Depois acrescente o leite aos poucos. Vá amassando até obter a consistência para fazer as roscas. (quando soltar das mãos).

Enrole a massa, corte os pedaços (pequenos) e enrole as roscas. Asse em forno quente por 30 minutos. E guarde.

Modo de preparo da calda:

Coloque o açúcar e água para ferver por mais ou menos 40 minutos. Passe as rosquinhas na calda e no coco ralado e está pronto.

Bom apetite!