jul 15 2008
Bolo de fubá
Olá a todos! Como minha primeira receita neste blog, irei postar algo relativamente muito fácil de se fazer. Gasta pouquíssimo e é muito saborosa.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de fubá
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga
Modo de Preparo:
1) Misture muito bem numa panela grande o fubá, o leite condensado, o leite e o óleo.
2) Leve ao fogo, mexendo sempre, com colher de pau até ferver e desprender do fundo da panela. Deixe esfriar.
3) Bata as claras em neve firme e reserve.
4) Assim que a massa esfriar um pouco, incorpore as gemas, misturando bem; por último misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
5) Despeje a massa numa forma de furo central com cerca de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
6) Leve ao forno em temperatura média (180°C) por cerca de 5m minutos.
Rendimento: 6 a 8 porções.
bolo de fubá
Variações – Faça o bolo de fubá com gostinho de:
De fazenda: juntando à massa 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado.
De coco: substituindo 1 xícara (chá) de leite por igual quantidade de leite de coco.
Tropical: substituindo o leite por igual quantidade de suco de laranja.
Dicas:
Retire os ovos da geladeira com alguma antecedência. Assim, eles estarão à temperatura ambiente ao empregá-los no preparo do bolo. Isso é importante para a massa.
Em primeiro lugar, bata as claras na tigela menor da batedeira. É importante que as pás estejam limpas e completamente secas, para formar a “neve” crescida e firme. Uma pitada de sal ajudará no seu crescimento.
Para não prejudicar a ação do fermento, prepare a massa depois de ter batido as claras em neve. Além disso, não há necessidade de se lavar as pás da batedeira, pois os resíduos da clara batida não irão interferir na massa.
Não abra o forno enquanto não passarem 20 minutos de cozimento, pois o choque térmico pode fazer o bolo “solar’.
Para saber se o bolo está pronto, espete um palito ou um garfo na massa; se ele sair seco, o bolo estará assado.
